Gỏi ngó lục bình rau củ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g ngó lục bình
  • 1/2 củ cà-rốt
  • 1/2 củ hành tây
  • 200g thịt ba rọi
  • 200g tôm thẻ
  • Giấm, đường, rượu
  • 100g đậu phộng giả nhuyễn
  • Rau răm, húng lũi
Cách làm
  •  Ngó lục bình có thể mua đã ngâm chua sẵn ngoài chợ.
  •  Nếu mua cọng thì tước vỏ ngâm muối và ít phèn chua cho trắng và chẻ nhỏ vớt ra để ráo. Nấu giấm đường để nguội và ngâm lục bình vào cho vào tủ lạnh thì cách đêm là thắm và có thể dùng.

Gỏi ngó lục bình rau củ 1

  •  Thịt luộc cắt mỏng.
  •  Tôm luộc bóc vỏ, chừa đuôi.
  •  Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi và ngâm giấm đường khoảng 45 phút là dùng được.
  •  Hành tây cắt mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng.

Gỏi ngó lục bình rau củ 2

  •  Trộn đều ngó lục bình, cà-rốt, củ hành thật đều.

Gỏi ngó lục bình rau củ 3

  •  Pha nước mắm: Tỏi ớt băm, giấm, đường, nước mắm Barona cho vừa ăn.
  •  Nước chấm: Giấm và đường.
  •  Cho tôm thịt vào trộn đều và cho nước chấm vào cho rau răm cắt nhỏ vào và trộn đều lên rưới ít nước mắm pha vào cho đậm đà.
  •  Lót lá lục bình lên dĩa và cho gỏi ngó lục bình rau củ lên trên.
Gỏi ngó lục bình rau củ 6

gỏi ngó lục bình rau củ

Gỏi ngó lục bình rau củ 4Gỏi ngó lục bình rau củ 5

Đăng lúc:

Thảo luận cho bài: "Gỏi ngó lục bình rau củ"