Gỏi ốc rau răm

Tác giả:

Thành phần

  • 1 kg ốc bươu
  • Rau răm
  • Hành tây
  • Húng lủi
  • Tiêu
  • Đường
  • Bột ngọt
  • Muối
  • Nước mắm
  • Chanh
  • Ớt

Hướng dẫn

  • 1. Ốc ngâm cho sạch cát, luộc, gỡ lấy ruột, cắt đôi hay ba tùy thích.
  • 2. Ướp tiêu, đường, bột ngọt, muối, nước mắm ngon, chanh, ớt, để khoảng 15 phút cho thấm. Vớt thịt ốc ra để ráo, cho vào tô.
  • 3. Hành tây xắt mỏng, ngâm nước cốt chanh cho bớt hăng. Rau răm, rau thơm cắt khúc.
  • 4. Trước khi ăn trộn chung thịt ốc, hành tây, rau răm, rau thơm, nêm thêm tiêu, đường, bột ngọt, muối, nước mắm ngon, chanh, ớt vừa ăn.

Thảo luận cho bài: "Gỏi ốc rau răm"