Gỏi thập cẩm cá hồi

Tác giả:

maxresdefault (1)

Thành phần

  • 100 g Cá hồi
  • 100 g Bắp cải trắng
  • 50 g Bắp cải tím
  • 20 g Ớt sừng cắt sợi
  • 50 g Cải mầm
  • 1/2 củ Cà rốt
  • 1/4 quả Bắp mỹ
  • 1 muỗng Nước gừng
  • 2 muỗng Nước cốt tắc
  • 20 g Rau húng lũi
  • 1 muỗng Tỏi ớt băm
  • vừa đủ muối
  • vừa đủ đường
  • 1 ít mè rang
  • 1 ít tiêu
  • 1 ít bơ lạt
  • vừa đủ tương ớt
  • vừa đủ dầu ăn
  • vừa đủ nước mắm
  • vừa đủ hạt nêm
  • vừa đủ giấm gạo lên men

Hướng dẫn

  • 1. Cá hồi lọc bỏ da, ướp với 1/2m hạt nêm và 1/4m tiêu, để thấm.
  • 2. Bắp cải trắng, bắp cải tím bào mỏng. Cải mầm rửa sạch. Bắp luộc chín, tách lấy hạt. Húng lũi cắt nhỏ. Cà rốt cắt sợi.
  • 3. Đun nóng dầu, áp chảo cá hồi chín vừa tới, cho 1M bơ vào cho dậy mùi, xé miếng vừa ăn.
  • 4. Pha nước trộn gỏi: hòa tan 1.5M đường, 1.5M nước mắm, 1.5M tương ớt, 1M giấm gạo lên men, 1.5M nước tắc, 1/4m muối, 1m tỏi, 1m ớt, 1/2m nước gừng.
  • 5. Xếp các loại rau và cá hồi lên dĩa, rưới nước trộn gỏi và rắc mè rang lên. Khi ăn trộn đều, ăn kèm bánh phồng tôm.

Thông tin thêm:

Chiên cá bằng dầu sau đó thêm bơ để cá thơm và khử mùi tanh.

Các loại rau cắt mỏng để tủ lạnh, khi ăn sẽ giòn ngon hơn.

Thảo luận cho bài: "Gỏi thập cẩm cá hồi"