Gỏi thịt bò cay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g thịt bò
  • 1 trái vả
  • 1 cây sả
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 3 trái ớt hiểm
  • 1/2 củ cà-rốt
  • 1 muỗng canh mè trắng
  • 1 bó rau thơm, rau răm
  • 10ml nước cốt chanh
  • Nước mắm, đường, muối, tiêu , bánh phồng tôm
Cách làm

Gỏi thịt bò cay

  • Thịt bò rửa sơ, để ráo, cho nguyên miếng vào chảo dầu sôi chiên sơ, cắt sợi.
  • Rau thơm, rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tây, hành tím lột vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt hiểm cắt lát xéo. Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Cây sả bóc vỏ ngoài, cắt khoanh mỏng.
  • Trái vả gọt vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm nước muối loãng cho trắng. Pha nước mắm chua ngọt với lượng: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh, khuấy đều.
  • Cho vả, sả, thịt bò, rau thơm, hành tây, hành tím, ớt hiểm, cà-rốt vào âu, trộn nước mắm pha cho thật đều.
  • Trút ra đĩa, rắc mè trắng. Dùng kèm bánh phồng tôm.

Thảo luận cho bài: "Gỏi thịt bò cay"