Gỏi tiến vua

Tác giả:

a528

Thành phần

  • 50 g tôm chay
  • 50 g tai heo
  • 200 g rau tiến vua
  • 100 g nấm bào ngư
  • 50 g cà rốt
  • 50 g hành tây
  • 30 g ớt chuông đỏ
  • 30 g cần tây
  • 10 g đậu phộng rang
  • 20 g bánh phồng chiên
  • 5 g hành tím phi
  • 2 thìa súp đường
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 1 thìa súp nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê ớt xay
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa súp đường

Hướng dẫn

  • 1. Nước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh 1 thài cà phê muối ½ thìa cà phê ớt xay 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa súp đường, nêm vừa ăn
  • 2. Tai heo và tôm ngâm nước 15 phút, rửa sạch, trụng sơ. Tai heo cắt lát mỏng, tôm chẻ đôi.
  • 3. Nấm bào ngư xé sợi, xào sơ, nêm hạt nêm vừa ăn, để nguội.
  • 4. Rau tiến vua ngâm nước 15 phút, rửa sạch.
  • 5. Cà rốt, hành tây, ớt chuông cắt sợi. Tất cả ướp với 2 thìa súp đường, để khoảng 10 phút cho giòn, vắt ráo nước.
  • 6. Trộn đều tai heo, tôm chay, nấm xào với nước trộn.
  • 7. Cho rau tiến vua, hành tây, cà rốt, ớt chuông, cần tây cắt khúc vào, trộn lần nữa, nêm lại vừa ăn.
  • 8. Bày ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang lên, dùng kèm bánh phồng chay.

Thảo luận cho bài: "Gỏi tiến vua"