Gỏi xoài chả lụa

Tác giả:

4cbb8ce927adaf6122e9a721ce57e22c

Thành phần

  • 3 quả xoài
  • 500 g tôm tươi
  • 400 g tôm khô ngâm nước nóng
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 300 g chả lụa
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành khô thái mỏng, phi vàng
  • 1 bát con lạc rang, giã nhỏ
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 4 thìa canh đường
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê giấm
  • 1 nắm rau thơm

Hướng dẫn

  • 1. Tôm tươi bỏ đầu, để vỏ. Luộc qua với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê giấm để tôm được giòn và dai. Sau khi luộc xong thì sả tôm qua nước lạnh rồi bóc vỏ. Thái tôm lát ngang để vẫn còn hình con tôm.
  • 2. Tôm khô sau khi ngâm cho mềm thì các bạn vớt ra để ráo nước rồi say nhuyễn.
  • 3. Sau đó, cắt bỏ hạt ớt chuông rồi thái sợi mỏng dài. Chả lủa cũng thái sợi mỏng dài. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
  • 4. Các bạn cho 4 thìa canh đường, 2 thìa canh nước, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê hạt tiêu vào với nhau, khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho tỏi giã vào.
  • 5. Xoài gọt vỏ, bào sợi. rau thơm thái nhỏ.
  • 6. Trộn xoài bào, rau thơm, tôm khô xay, ớt đỏ, tôm, lạc rang, hành khô phi vào với nhau, rồi rưới nước mắm đã pha lên. Các bạn cũng có thể để riêng nước mắm rồi ăn đến đâu rưới đến đó thì nộm sẽ không bị mềm.

Thảo luận cho bài: "Gỏi xoài chả lụa"