Gỏi xoài ốc đỏ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 kg ốc đỏ
  • 1 trái xoài xanh
  • 100g hành tây
  • 3 trái ớt đỏ
  • 50g kiệu chua
  • 3 lá ngò gai
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà-phê nước mắm
  • Nước vo gạo
Cách làm

Gỏi xoài ốc đỏ

  • Xoài xanh gọt vỏ, cắt lát rồi cắt sợi. Ớt đỏ rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt sợi. Kiệu chua chẻ làm đôi.
  • Ốc đỏ ngâm trong nước vo gạo khoảng 10 phút cho sạch nhớt.
  • Luộc ốc chín, lể lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Cho xoài vào thố, nêm ít nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều. Lần lượt cho hành tây, kiệu chua, ốc đỏ vào trộn đều.
  • Cho gỏi ra đĩa, trang trí với ngò gai, vỏ ốc và một số loại rau củ tỉa hoa.

Thảo luận cho bài: "Gỏi xoài ốc đỏ"