Hamburger kiểu Mehico

Tác giả:

Hamburger-kiểu-Mehico

Thành phần

  • 4 cái bánh mỳ burger
  • 200 g thịt lợn xay
  • 500 g giò sống
  • 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ
  • 50 g hành tây
  • 50 g bắp loại bắp Mĩ, nguyên hạt
  • 2 cây hành
  • 1 trái dưa leo
  • 1 quả cà chua
  • 4 xà lách xanh
  • 4 cây Ngò rí
  • Hành tím băm
  • Tiêu
  • Dầu ăn
  • Tương ớt
  • Tương cà
  • Bột ớt paprika
  • Hạt nêm
  • Xốt Mayonnaise

Hướng dẫn

  • 1. Hành lá cắt nhuyễn. Thịt xay trộn với giò sống, lòng đỏ trứng, hành lá và bắp Mỹ, ướp với 1/4m tiêu, 1m hành tím băm, 1m hạt nêm, trộn đều.
  • 2. Hành tây cắt khoanh. Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng. Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo.
  • 3. Tạo hình: chia hỗn hợp thịt thành 4 phần, quệt cho thịt kết dính rồi sau đó nắn tròn lại và ấn dẹt xuống thành miếng mỏng khoảng 0.5cm.
  • 4. Chiên áp chảo phần nhân thịt đến khi chín đều.
  • 5. Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise với 1/2m bột ớt paprika, 1M tương ớt và 1M tương cà.
  • 6. Xẻ bánh buger ra làm đôi, phết xốt lên 2 mặt bánh, xếp hành tây, xà lách, dưa leo, cà chua, bánh thịt chiên và ngò rí lên mặt bánh, thêm một khoanh hành tây và ngò rí lên trên mặt, dùng miếng còn lại úp lên trên.

Thông tin thêm:

Sau khi tạo hình xong viên thịt, dùng 2 tay quật nhiều lần để tăng độ kết dính cho miếng thịt.Tạo hình bánh thịt chiên có đường kính bằng với bánh burger để khi ăn thịt phủ đều hết burger.

Thảo luận cho bài: "Hamburger kiểu Mehico"