Hấp chả quất

Tác giả:

Hấp-chả

Thành phần

  • 50 g tôm luộc
  • 150 g giò sống
  • 4 quả trứng gà
  • 1/4 củ cà rốt
  • Hành tím băm
  • Tiêu sọ xay
  • Tương ớt
  • Xốt Mayonnaise

Hướng dẫn

  • 1. Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.
  • 2. Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.
  • 3. Pha xốt: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise với 2M tương ớt.
  • 4. Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.

Thông tin thêm:

Gói vải mùng sẽ giúp định hình quả quất tốt hơn. Hơ lửa vừa sẽ giúp lớp trứng không bị nổi dộp.

Thảo luận cho bài: "Hấp chả quất"