HAYSTACK COOKIES

Tác giả:

BLEND: 

1/8 C WATER
1 C PINEAPPLE OR ORANGE JUICE (concentrate)
3 C DATES
1 ½ C RAISINS (golden)

ADD:
4 C UNSWEET SHREDDED COCONUT
¾ C WHOLE WHEAT FLOUR
1 2/3 C CHOPPED NUTS (walnut)
1/3 C OATMEAL
½ T SALT

BAKE 350° 20 – 30 MINUTES (OR UNTIL BROWN)

Notes:
Dates mua ở Costco
Raisins, coconut, walnut mua ở Trader’s Joe
(HD chỉ dùng 3 cup coconut. Nếu muốn dừa bớt khô thì thay bằng sweetened coconut mua ở Foods for Less). Nếu muốn bớt ngọt thì cho thêm nuts.
Bánh này dễ làm lắm, thử đi rồi cho biết ý kiến nha.
Để tránh làm cháy nguyên một mẻ nguyên liệu, các bạn nên nướng thử vài cái để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian; cũng cần để ý tới độ dầy mỏng của khay (nếu không dùng cùng một loại)

Kinh nghiệm bản thân thì hd chia làm 2 phần khi xay dates và raisins, trước đó cắt dates ra làm 2, 3 để máy dễ trộn và xay đều.
Có thể thêm peanut butter and/or vanila nếu thích.

Thảo luận cho bài: "HAYSTACK COOKIES"