Hến Xào Xúc Bánh Ða

Tác giả:

– 300gr hến đã lột vỏ sẵn. 

– 50 gr mè trắng
– 100gr đậu phọng
– 1 củ hành tây trắng
– 1 hành tây trắng
– 20gr gừng nhỏ
– 1 trái khế chua –

Gia vị, 8 tép tỏi, dầu ăn, rau thơm

Chuẩn bị:

– Hến nếu còn vỏ ngâm 15 phút rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ.
– Mè gạn sạch cát rang vàng.
– Ðậu phọng cho chút muối rang vàng, bóc vỏ, giã nát.
– Hành tây bóc vỏ thái sợi
– Gừng gọt vỏ thái sợi.
– Khế gọt vỏ thái sợi.
– Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn

+ Chế biến: Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu + tỏi bằm + gừng + hến xào + gia vị + hành tây + khế. Nêm vừa ăn nhắc xuống.

+ Trình bày: Xúc hến ra đĩa, rắc mè + đậu phọng + rau thơm. Dọn kèm bánh đa + chén nước mắm chanh ớt.

Thảo luận cho bài: "Hến Xào Xúc Bánh Ða"