Heo nướng sốt nấm

Tác giả:

Nguyên liệu

150g cốt lết heo có xương

60g bắp cải trắng

20g bacon ( ba rọi xông khói )

50ml Sốt demi – Glace

2 lá nguyệt quế ( bay leave )

3 cọng lá xạ hương ( Thyme tươi )

5g hành tím

30ml cream tươi

30ml Vinamilk

50ml rượu vang đỏ

80g khoai tây

20g nấm rơm

20g nấm đông cô tưoi

20g bơ lạt

5g muối tiêu

Cách làm

heo-nuong-sot-nam

– Cốt lết heo ướp với dầu ăn, lá thyme tươi và muối tiêu sau đó grill lấy mặt và đút lò 15 phút ở nhiệt độ 200 độ c.

– Bắp cải và bacon cắt sợi. Khoai tây luộc chín. Hành tím bằm nhuyễn.

– Nấm rơm và nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ.

– Chảo nóng cho bacon vào xào đến khi vàng tiếp theo cho tiếp bắp cải vào, cho thêm 1 ít nước dùng vào nấu đến khi bắp cải mềm và khô lại là ok, nêm chút muối tiêu.

– Khoai tây ghiền hoặc dùng nĩa cà cho tơi ra, sau đó cho bơ, cream, sữa và muối tiêu vào trộn đều. Tạo hình sao cho đẹp.

– Bắc chảo lên bếp cho bơ, hành tím và lá nguyệt quế vào xào thơm. Tiếp theo ta cho nấm rơm và nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ vào xào nhanh tay, cho rượu vang đỏ vào lấy mùi xong tiếp theo cho sốt demi – glace vào niêm chút muối tiêu cuối cùng cho cream tươi và sữa sau cùng.

– Cho ra dĩa và trang trí như hình đã hướng dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng với món heo nướng sốt nấm nhé !

Thảo luận cho bài: "Heo nướng sốt nấm"