Hoành thánh nấu ghẹ

Tác giả:

7054

Thành phần

  • 150 g thịt càng ghẹ
  • 1 túi hoành thánh
  • 50 g nấm bào ngư
  • 50 g nấm hoàng kim vàng
  • 50 g bắp non
  • 1/4 củ cà rốt
  • 10 g hành lá
  • ngò rí
  • 1 thìa súp hành tím băm
  • 1 thìa súp hạt nêm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 600 ml nước dùng

Hướng dẫn

  • 1. Thịt càng ghẹ rửa sạch. Phi thơm hành tím băm, cho thịt càng ghẹ vào xào thơm.
  • 2. Nấm bào ngư, nấm hoàng kim cắt gốc, rửa sạch. Bắp non bỏ cuống, bổ đôi hoặc bổ làm tư. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
  • 3. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
  • 4. Đun sôi nước dùng, cho hoành thánh vào nấu khoảng 3 phút, sau đó cho nấm bào ngư, nấm hoàng kim, bắp non, cà rốt vào nấu vừa chín, trút càng ghẹ xào vào, nêm gia vị vừa ăn.
  • 5. Dọn ra, rắc hành lá, ngò rí vào, dùng nóng mới ngon.

Thông tin thêm:

Thịt càng ghẹ mua sẵn đôi khi không được tươi, dễ có mùi ôi. Nên trụng qua nước sôi có cho ít muối và gừng đập giập, trút ra rổ cho ráo nước rồi mới đem xào thơm.

Thảo luận cho bài: "Hoành thánh nấu ghẹ"