Học nấu ăn với “Canh ngao đậu hũ” cho ngày oi nóng

Tác giả:

Những ngày nóng, một bát canh ngọt dịu mà không béo sẽ khiến cho vị giác như được xoa dịu và đánh thức. Cùng vào bếp học nấu ăn với công thức canh ngao đậu hũ mời cả nhà.

>>>Học nấu ăn với “Canh bí đao” ngọt mát nấu theo kiểu lạ mắt

nguyên liệu làm món canh ngao dậu hủ

Bạn cần những nguyên liệu sau để nấu ăn:

– 250g ngao (nghêu hoặc trai cũng được)

– 300g đậu hũ

– 30g thịt nguội

– 10g gừng

– 5g rau mùi

– Dầu mè, muối.

Cách nấu ăn ngon

Bước 1:

Ngâm ngao trong nước muối loãng khoảng 1 giờ cho ngao nhả bớt cát. Đậu cắt miếng vuông nhỏ. Thịt nguội cắt thành lát mỏng. Gừng gọt vỏ, thái lát. Rau mùi thái nhỏ.

ngâm ngao trong nước

Bước 2:

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, sau đó thêm vào những lát gừng, thịt nguội và đậu, chờ nước sôi lại.

bắc nồi lên bếp đun sôi

Sau đó đậy nắp và nấu trong 5 phút rồi mới cho ngao vào. Khi nước sôi, giảm nhiệt.. Hớt bỏ bọt nếu có.

bắc nồi lên bếp đun sôi

Bước 3:

Cuối cùng rắc chút xíu muối hay hạt nêm cho vừa ăn, khuấy nhẹ kẻo nát đậu rồi tắt bếp sau khi ngao mở miệng. Rắc rau mùi

sau-do-day-nap-doi-5-phut-cho-ngao-vao

Bí quyết của người đầu bếp giỏi: Thịt nguội và ngao vốn có vị mặn nên khi nấu cũng đã làm canh có độ mặn nhất định. Vì thế trước khi thêm muối hay nêm gia vị nào khác thì bạn cần phải nếm để xác định độ mặn kẻo ảnh hưởng đến hương vị

hình ảnh món canh ngao đâu hủ

Bát canh ngao sau khi hoàn thành hài hòa và bắt mắt với sắc vàng nhạt của những miếng gừng, sắc đỏ của thịt, sắc xanh của rau mùi và sắc trắng thanh ngọt của ngao và đậu. Chúc bạn ngon miệng và có món ăn ngon với canh ngao này nhé!

Thảo luận cho bài: "Học nấu ăn với “Canh ngao đậu hũ” cho ngày oi nóng"