Hột Gà Muối

Tác giả:

Da, muốn làm trứng gà muối dễ lắm. Mua trứng gà thật tươi về, dùng tissue paper lau sạch (không rửa vì có thể làm cho trứng dễ bị hư).

Cho trứng gà vào lọ thủy tinh hay lọ nhựa cũng được, lượng nước sao cho đủ ngập trứng. Trút nước này ra, đem hòa vo”i muối cho đến khi thả hat cơm nguội vào thấy hạt cơm nổi trên mặt nước là muối vừa đủ. Đun sôi nước muối trong vài phút, để nguội hẳn rồi cho vào lọ ngâm trứng. Nhớ dùng nan tre, hoặc cái chén, cái dĩa cũng được chặn ở trên để trứng không nổi lên. Đậy kín lọ, để chỗ thóang mát, chừng 30 ngày sau ăn được. Làm cách này lòng trắng trứng mướt mịn, ngon hơn kiểu bọc tro chung quanh như kiểu Tàu. Chúc bạn ăn ngon.

Thảo luận cho bài: "Hột Gà Muối"