Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn

Tác giả:

a54e4f5c1e1d0c9058f65a1c196110cf

Thành phần

  • 300 g bột mỳ
  • 200 g bột nếp
  • 200 g bột ngô
  • 7 g men nở
  • 1 thìa canh đường trắng
  • 1/2 thìa muối
  • 1 cốc sữa tươi đung nóng
  • 250 g đường nâu
  • 150 g lạc rang

Hướng dẫn

  • 1. Đổ bột mỳ, bột nếp, bột ngô, men nở, đường trắng và muối vào một cái âu to.
  • 2. Cho từ từ sữa ấm vào âu. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi để vừa với bột.
  • 3. Dùng muôi gỗ trộn đều để hỗn hợp bột quyện lẫn vào nhau.
  • 4. Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ.
  • 5. Cho đường nâu ra bát, trộn với lạc rang để làm phần nhân.
  • 6. Hỗn hợp bột ở bước 3 để yên khoảng 1 tiếng cho bột nở.
  • 7. Tay đeo găng nilon nhào nặn bột thành những miếng dẹt.
  • 8. Cho nhân đường và lạc vào giữa.
  • 9. Gói bột kín lại, nặn thành hình tròn dẹt, làm lần lượt đến hết.
  • 10. Đun sôi dầu ăn, thả từng cái bánh vào rán.
  • 11. Ấn dẹt bánh trong lúc rán để bánh đều, không bị chỗ phồng chỗ lõm.
  • 12. Khi một mặt đã vàng, bạn lật lại mặt bên kia để tiếp tục rán vàng đều cả hai mặt.
  • 13. Bánh chín, vớt ra cho ráo mỡ, ăn nóng

Thảo luận cho bài: "Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn"