Kem chocolate

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 200ml sữa tươi nguyên kem
  • 300ml kem tươi
  • 1/2 chén đường
  • 2 muỗng cà-phê bột cacao unsweet
  • 50ml chocolate syrup/ chocolate miếng
  • 10 cái sour cream cookies
Cách làm
Kem chocolate

Kem chocolate

  • Cho sữa tươi + chocolate + đường + bột cacao vào nồi đun nhỏ lửa (không đun sôi để tránh bị lợn cợn).
  • Lòng đỏ trứng đánh tan ra. Đổ sữa nóng vào tô trứng, quấy nhẹ tay theo một chiều.
  • Đổ hỗn hợp lại vào nồi, đun nhỏ lửa.
  • Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay tới khi hỗn hợp đặc dần, hơi nặng tay là được, không đun sôi.
  • Bắc ra, để nguội.
  • Cho kem tươi vào, khuấy đều.
  • Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h hoặc hơn. (Nôn nóng làm như mình thì để trong ngăn đá khoảng 20-30 phút, lấy ra cho vào máy chạy)
  • Lấy ra, cho vào bowl làm kem của máy Kitchen Aid đã làm lạnh ở ngăn đá.
  • Chạy máy ở speed 2-4. Máy chạy khoảng 7-10 phút, cho cookies bẻ vụn vào, chạy thêm 5-10 phút nữa.
  • Cho vào hộp và để vào ngăn đá vài giờ hoặc qua đêm.

Chúc các bạn ngon miệng với món kem chocolate.

Thảo luận cho bài: "Kem chocolate"