Kem cốm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2 quả lòng đỏ trứng gà
  • 200ml sữa tươi
  • 150ml kem tươi
  • 100g cốm tươi ( Cốm Làng Vòng )
  • Va-ni
Cách làm
  • Cốm ngâm nở chia 2 phần, 1 phần cho vào máy sinh tố xay nhuyễn với sữa . Phần còn lại để nguyên hạt.

Kem cốm 1

  • Cho đường thêm vào để tạo độ ngọt tùy khẩu vị từng gia đình.

Kem cốm 2

  • Trứng đánh kĩ với đường cho đến khi ngả màu vàng nhạt.
  • Đun sôi sữa tươi và cốm xay rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Kem cốm 3

  • Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhanh tay khoảng 2 phút, tắt bếp cho muối và va-ni vào khuấy đều.

Kem cốm 4

  • Để hỗn hợp nguội cho tiếp cốm nguyên hạt và kem tươi vào.Kem cốm 4
  • Cho tiếp kem tươi vào- theo kinh nghiệm của tớ tính lũy thì kem tươi nên đánh bông trước khi cho vào, kem sẽ sốp hơn.

Kem cốm 5

  • Cho vào ngăn đá tủ lạnh cứ 1 tiếng lấy ra đánh 1 lần, làm vậy khoảng 4 lần để hết đá dăm là được món kem ngon, béo ngậy và thơm mùi cốm. ( ăn vào béo phải biết ).Kem cốm 6

Kem cốm

Chúc các bạn ngon miệng với món kem cốm .

Thảo luận cho bài: "Kem cốm"