Kem dứa sữa

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g dứa chín ( đã bỏ vỏ và lõi )
  • 200ml sữa tươi
  • 200ml kem tươi
  • 100g đường cát
  • 10ml Champage/Rhum
  • 5ml nước chanh
Cách làm
  •  Dứa cắt miếng.
  •  Ướp với đường, nước chanh và champage 10 phút.
  •  Champage có thể thay bằng rượu Rhum.
  •  Và nếu thích mùi rượu thì nên cho vào sau.
  •  Xay nhuyễn dứa với sữa rồi cất vào ngăn mát cho dứa lạnh một chút.
  •  Đánh kem tươi cho sệt lại ( ko bông nhé – khoảng 3 phút với máy công suất thấp thôi).
  •  Rồi trộn với hỗn hợp dứa đã được làm lạnh ( nhắm chừng hỗn hợp dứa lạnh bằng hỗn hợp kem tươi vừa đánh sệt lại để trộn hai hỗn hợp mau đồng nhất).
  •  Đổ vào hộp đáy rộng, đậy kín và cất vào ngăn đá khoảng 5- 6 giờ cho hỗn hợp đông cứng lại.
  •  Dùng dĩa phá vỡ khối đông và cho vào máy xay ( khuyên dùng loại máy xay thức ăn có đáy nông và rộng ) xay nhuyễn mịn.
  •  Chú ý là phải làm nhanh tay cho hỗn hợp xay ra xốp nhưng không chảy.
  •  Nên xay từng chút một rồi bỏ ngay lại vào tủ đông sau khi xay xong.
  •  Sau khoảng 2 tiếng, kem đông đặc trở lại. Làm lại bước (4).
  •  Lập lại quá trình làm đông, xay, làm đông khoảng 2 lần là được.

Kem dứa 1

  •  Kem đạt nếu xốp, mịn. Nếu kem chưa đạt độ xốp và mịn – cần xem xét lại cách xay kem và lập lại nếu cần thiết.
  • Kem dứa 3

    Kem dứa 3

    Chúc các bạn ngon miệng với món kem dứa này nhé.

Thảo luận cho bài: "Kem dứa sữa"