Kem dừa xiêm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 150g sữa dừa
  • 50-100ml sữa tươi
  • 200ml kem tươi (whipping cream)
  • 50g đường
  • Muối chút xíu
Cách làm

Kem dừa 1

Bằng máy

  • Sữa dừa+ đường + sữa tươi + muối khuấy đều cho tan.
  • Cho kem tươi vào trộn đều.Kem dừa 2
  • Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h hoặc không để cũng được.
  • Cho vào bowl máy làm kem đã đông cứng, bấm máy chạy khoảng 15 phút ở speed 2 hoặc 3.

Bằng tay

  • Cách làm như trên nhưng cho kem vào ngăn đá sau khi hỗn hợp đã được trộn đều.
  • Và cứ sau mỗi 1-2 giờ, lấy ra dùng nĩa hoặc phới đánh trứng trộn đều để khi kem đông, không bị đá dăm.
  • Làm như vậy 2-3 lần là được.

Một cách nữa ứng dụng cho các loại kem làm bằng tay

  • Nếu muốn kem có độ xốp hơn và không bị cứng sau khi đã trộn bằng tay, dùng máy lồng đánh trứng đánh hỗn hợp lên ở số nhỏ.
  • Đó là cách đưa không khí vào kem, giúp kem mịn màng và bông xốp.
  • Hoặc nếu không dùng máy đánh trứng thì có thể bỏ vào máy xay sinh tố quay, tác dụng vẫn như nhau.

Kem dừa

Chúc các bạn làm kem dừa thành công.

Thảo luận cho bài: "Kem dừa xiêm"