Kem quýt Hoàng đế

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 7 trái quýt
  • 70g đường
  • 2 lá thạch
  • 260ml kem tươi
  • 2 tráu lòng đỏ trứng gà
  • 15g bột kem
  • 300g bánh trứng đường
Cách làm

kem-quyt-hoang-de

  • Ngâm lá thạch trong nước cho mềm, đun cách thủy cho tan chảy.
  • Dùng dao cắt một vòng tròn ở núm trái quýt tạo thành một chiếc nắp đậy, moi lấy ruột quýt.
  • Lấy ruột của 3 trái quýt, lột bỏ lớp màng, rồi xay nhuyễn.
  • Đánh bông lòng đỏ trứng gà với đường rồi trộn đều với quýt xay và lá thạch.
  • Dùng máy đánh kem tươi đặc lại rồi rót hỗn hợp trứng vào, trộn đều lên rồi cho ra khuôn, cho vào ngăn lạnh cho đông sánh lại.
  • Cho kem vào lòng những trái quýt.
  • Bày những trái kem quýt ra đĩa và thưởng thức cùng với bánh trứng sữa và một ly quýt có phun kem quýt lên trên.

Thảo luận cho bài: "Kem quýt Hoàng đế"