Kem sầu riêng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 200g đường
  • 4 quả lòng đỏ trứng gà
  • 250ml kem tươi whipping
  • 1-2 múi sầu riêng
Cách làm

kem-sau-rieng

  • Đánh trứng và đường cho tan đường.
  • Sữa đem đun với va-ni trong một nồi, khi sôi mấp máy, rót sữa từ từ sang bát kem trứng, tay quấy đều liên tục.
  • Rót bát kem trứng sữa trở lại nồi, đun trên lửa nhỏ và quấy đều tay thêm một lúc đến khi kem nổi, hơi dầy lên và nặng tay.
  • Bỏ kem ra, quấy thêm một chút, cho nguội.
  • Khi kem nguội hẳn, cho kem tươi, sầu riêng xay nhuyễn vào quấy đều rồi cho tủ đá chừng 2-3 tiếng cho hỗn hợp lạnh.
  • Cho vào máy làm kem, chạy chừng 30 phút là được.
  • Có thể ăn ngay khi chạy kem xong nhưng kem còn mềm, để ngăn đá thêm chừng 2-3 tiếng sau là ăn được.

Chúc các bạn ngon miệng với món kem sầu riêng.

Thảo luận cho bài: "Kem sầu riêng"