Khô cá trích

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g cá trích (sardine)
  • 1,5 muỗng súp đường
  • 1/2 muỗng súp muối
  • 1 muỗng súp ớt bằm loại mua sẵn
  • Tiêu
Cách làm

Khô cá trích 1

  •  Cá mua về làm sạch, bỏ đầu tách bỏ xương.

Khô cá trích 2

  •  Cho ra rổ cho ráo nước và ướp với gia vị cho thấm (để qua đêm).

Khô cá trích 3

  •  Cá thấm cho lên vỉ sấy khô. Khoảng 2 hay 3 tiếng tùy cá to hay nhỏ. Nếu không có máy sấy thì phơi dưới nắng.
Khô cá trích 4

Khô cá trích

  •  Nếu kỹ bạn có thể lót 1 tờ giấy chống dính lên vỉ của máy sấy, giấy chống dính nên cắt vài lỗ thông nhỏ nhỏ.
  •  Chúc các bạn thành công với món khô cá trích.

Bí quyết: Để sấy cá thịt không bị hôi: Khi sấy cá thịt thì cho một lát chanh hay cam hay vài lá thơm vào vỉ sấy sẽ bớt mùi cá.

Thảo luận cho bài: "Khô cá trích"