Khổ qua nhồi xốt xí muội

Tác giả:

d68d (1)

Thành phần

  • 300 gr Khổ qua
  • 150 gr đậu hủ non
  • 50 gr ớt đỏ
  • 50 gr đậu bo
  • 40 gr nấm đông cô
  • 20 gr hành tây
  • 20 gr bột năng
  • 6 trái xí muội ngâm
  • nước tương
  • hạt nêm
  • muối
  • đường

Hướng dẫn

  • 1. Ớt đỏ bỏ hạt, xắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Đậu bo luộc chín. Khổ qua rửa sạch xắt khúc, bỏ ruột. Nấm đông cô luộc rồi đem xả qua nước lạnh, xắt hạt lựu.
  • 2. Xí muội bỏ hạt, bằm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp đậu hũ non, nấm đông cô, ớt đỏ, đậu bo, nêm gia vị vừa ăn, nhồi vào khổ qua, hấp chín. Xào hành tây. xí muội với ít dầu ăn.
  • 3. Cho thêm ít nước vào chảo, đun sôi nhẹ. Nêm nước tương, hạt nêm, đường vừa ăn. Cuối cùng cho ít bột năng để có hỗn hợp sệt nước. Khổ qua chín, bày ra đĩa, rưới sốt, dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Khổ qua nhồi xốt xí muội"