Khoai Lang Đút Lò (yam)!

Tác giả:

Khoai lang đút lò cũng là một trong những đồ phụ tùng chính hiệu gà Tây nướng! Nếu lựa khoai lang nên lựa loại có màu bí và thật ngọt (honey yam) thì dễ hơn! Phần ăn thì cứ tính theo đầu người, thí dụ như có 12 người thì mình lựa mua chừ 4 củ khoai (cỡ hơn tất) thì mỗi củ dư cho hai người là đủ! 

Nguyên liệu: (cho 10-12 người)

– 7 củ khoai lang
– 1/2 thỏi bơ
– Vỏ của 1 quả cam
– 1/4 cup đường nâu
– chút xíu nutmeg

Khoai lang rửa sơ, gói giấy bạc… cho quá giang trong lò nướng Turkey chừng 1 tiếng đồng hồ, lấy ra để nguội sơ, xong bóc vỏ thái dài cỡ 1″ xong xếp vào đĩa nướng (baking dish)! Cạo vỏ của một quả cam, cho lên mặt, rắc lên ít đường nâu, dùng một hạt nutmeg cạo sơ lên đĩa, bơ cho tan sơ (20 giây trong microwave là xong) chế lên mặt… để sẵn và đưa vào lò nướng mà nướng cách mặt (broil) chừng 5 phút là xong! Ai mà có dùng blow torch, thổi sơ cho cháy xém cũng khá đẹp mặt! Giản dị chỉ có thế!

Thảo luận cho bài: "Khoai Lang Đút Lò (yam)!"