Khoai môn hat sen chiên xù

Tác giả:

Khoai-môn-hat-sen-chiên-xù

Thành phần

  • 200 g khoai môn
  • 50 g hạt sen
  • 1 M cà rốt cắt hạt lựu nhỏ
  • 100 g giò sống
  • 1 M hành lá (dùng đầu hành trắng)
  • 100 g bột mì
  • 2 quả trứng gà
  • 150 g bột xù
  • Vừng trắng rang
  • Tiêu
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Xốt mayonnaise

Hướng dẫn

  • 1. Khoai môn gọt vỏ, chẻ tư, cắt lát mỏng. Hạt sen luộc chín, tán sơ. Trứng gà đánh tan.
  • 2. Trộn đều hỗn hợp gồm: giò sống, hạt sen, cà rốt, 1M đầu hành trắng, 1/3 hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu.
  • 3. Cho nhân lên một mặt của miếng khoai kẹp lại bằng một miếng khoai khác. Tẩm miếng khoai qua bột mì, lăn qua trứng rồi tẩm qua bột xù.
  • 4. Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • 5. Cho món ăn ra dĩa, chấm kèm xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu và mè trắng rang.

Thông tin thêm:

Tán sơ hạt sen để khi ăn cảm nhận được độ bùi của hạt sen. Chiên khoai với lửa vừa để nhân chín đều

Thảo luận cho bài: "Khoai môn hat sen chiên xù"