Khoai môn Kỳ Lừa Phố

Tác giả:

Thành phần

  • 100 g nạc dăm
  • 2 củ khoai môn
  • 2 cọng đầu hành
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • Bột xù
  • Dầu ăn
  • màng bọc thực phẩm
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê dấm
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • Tương ớt
  • Tương cà

Hướng dẫn

  • 1. Nước lủ: 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê giấm 1/2 thìa cà phê đường tương ớt tương cà trộn đều, đun nóng
  • 2. Nạc dăm rửa sạch, xay nhuyễn, xào với nước mắm, bột ngọt.
  • 3. Khoai môn rửa sạch, xắt khối, hấp chín, tán nhuyễn, quết dẻo. Đầu hành rửa sạch, xắt khúc.
  • 4. Trải một miếng màng bọc thực phẩm ra, phết một lớp mỏng khoai môn đĩa, cho thịt và đầu hành vào giữa, cuộn lại như chả giò.
  • 5. Mở màng bọc thực phẩm ra, lăn cuốn khoai qua bột xù rồi thả vào chiên trong chảo ngập dầu cho chín vàng. Dọn khoai ra đĩa, dùng với nước lủ nóng.

Thảo luận cho bài: "Khoai môn Kỳ Lừa Phố"