Khoai tây bi om mặn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 30 củ khoai tây bi (Nên chọn những củ kích thước đồng đều nhau vì không chỉ giúp món ăn chín đều mà thành phẩm cũng đẹp mắt hơn)
  • 2 muỗng cà-phê nước tương
  • 2 muỗng sốt gia vị
  • Ít hành lá
Nước sốt
  • 1 muỗng cà-phê gừng tỏi đã phi thơm
  • 1 muỗng cà-phê ớt khô (nếu bạn thích ăn cay và lượng cay này có thể thay đổi tùy khẩu vị)
  • 2 muỗng cà-phê hạt màu điều xay nhỏ để tăng màu sắc hấp dẫn cho món ăn
  • Chút xíu tiêu xay
  • ½ cốc nước nhỏ
Cách làm

khoai-tây-bi-om-mặn

  • Cho khoai tây đã rửa sạch vỏ vào nồi, thêm nước xâm xấp rồi luộc chín.
  • Khoai tây bi nhỏ nên chín nhanh, bạn chỉ cần luộc khoảng 10 – 15 phút là khoai đã kịp chín mềm.
  • Để kiểm tra, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, khoai chín sẽ dễ dàng xuyên thủng, còn nếu không thì bạn đun thêm chút nữa nhé!
  • Khoai tây chín đổ ra rổ, rồi lại thả vào tô nước lạnh trong 3 – 5 phút cho nguội.
  • Lúc này khoai đã nguội, lớp vỏ cũng tróc nên bạn có thể bóc vỏ khoai dễ dàng.
  • Bóc vỏ xong bạn để khoai ra tô riêng.
  • Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào đảo đều. Nhớ đảo nhanh tay và liên tục để khoai không bị cháy xém trong nhiệt độ cao.
  • Khoảng 2 – 3 phút sau, thêm lượng nước xâm xấp mặt khoai. Kế đó thêm nước tương và sốt gia vị (hay các nguyên liệu làm xốt). Khi nước sốt sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho khoai thấm gia vị.
  • Đun đến khi sốt sệt lại thì nêm nếm lại lần cuối rồi rắc chút hành lá (tùy thích) rồi tắt bếp, dọn khoai tây bi om mặn ra dĩa dùng với cơm.

Thảo luận cho bài: "Khoai tây bi om mặn"