Khoai tây bọc tôm chiên

Tác giả:

Nguyên liệu

PHẦN NHÂN BÁNH

  • 400g tôm tươi lột vỏ
  • 100g thịt nạc dăm
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh hành tây băm nhỏ

PHẦN BỘT BÁNH

  • 350 – 400g khoai tây luộc chín bỏ vỏ
  • 200g bột nếp
  • 2 muỗng canh bơ lạt mềm
  • 1 hũ yaourt
  • 1/2 muỗng cà phê muối

PHẦN BỘT ÁO

  • 100g bột xù
  • 50g bột nếp
  • 2 lòng đỏ trứng gà
Cách làm

khoai_tay_boc_tom_chien

  • Lột vỏ khoai và mài nhuyễn.
  • Tôm, thịt băm nhuyễn trộn gia vị vào.
  • Phi thơm hành tây rồi xào chìn tôm, thịt.
  • Cho bột nếp, bơ, yaourt, đường, muối vào khoai tây.
  • Nhồi cho thật nhuyễn mịn.
  • Ngắt miếng bột cỡ trái chanh, cho nhân vào.
  • Vo tròn lại.
  • Lăn bánh qua bột nếp.
  • Nhúng vào lòng đỏ trứng gà (lòng đỏ trứng đánh tan đều).
  • Lăn qua bột chiên xù,rồi chiên nhiều dầu như chiên chả giò.Dùng nóng với tương ớt.
  • Để bánh dễ chiên hơn thì cho vào tủ lạnh khoảng  1-2 giờ.
  • Khi chiên vặn lửa vừa thôi.
  • Vì nhân bánh đã xào chín và bột bánh cũng mỏng nên bánh rất mau chín.
  • Nếu chiên bánh số lượng nhiều thì nên chiên qua một lần,để đến khi gần dùng thì chiên lại ,như thế bánh sẽ giòn hơn.
  • Làm một lần nhiều nhiều,chiên sơ cất ngăn đá tủ lạnh,khi nhà có khách hay bạn con đến chơi chỉ cần rã đông rồi chiên lại là có món ngon đãi khách.
  • Bánh ăn cùng mayonnaise và tương ớt sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngày nghỉ thiệt vui,chúc các bé hay ăn chóng lớn và ngoan ngoãn nhé !

Thảo luận cho bài: "Khoai tây bọc tôm chiên"