Khoai tây và thịt sốt chua ngọt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g thịt nạc
  • 7 củ khoai tây
  • 1 củ cà-rốt
  • 1 bó cần tây
  • Đướng, dấm, muối, ớt, tiêu , tỏi , dầu ăn
Cách làm
Khoai tây và thịt sốt chua ngọt  1

Chuẩn bị

  • Khoai tây cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối, để ráo nước và chiên.
  • Sau khi chiên xong sóc đều với 1 chút muối cho khoai tây có vị đậm đà.
  • Thịt nạc: cắt miếng to bằng 2 bao diêm. Chiên cho vàng đều các mặt.
  • Khâu chuẩn bị có thể làm từ hôm trước.

Trước khi ăn 15 phút, chuẩn bị

  • Thái thịt thành miếng mỏng.
  • Làm sốt chua ngọt.

Cách làm sốt chua ngọt

  • Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn và đường vào, đến khi đường có màu chanh đẹp, thêm 1 chút nước mắm, tỏi và ớt, nước cốt chanh ( hoặc dấm ) vào và khuấy đều. (1)
  • Trong 1 bát con, hòa 1 chút bột năng với nước lạnh rồi đổ vào (1). Nêm nếm sao cho chua, mặn, ngọt vừa miệng.
  • Cho thịt nạc đã thái miếng mỏng vào hỗn hợp sốt ở trên, đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
  • Phần thân của cần tây cho vào đảo đều.
  • Khoai tây cho vào chảo đảo đều nhẹ tay để khoai tây vẫn thấm sốt chua ngọt và không bị nát.
  • Cho phần lá cần tây vào đảo đều.
  • Rắc tiêu, bầy ra đĩa ăn nóng.
Khoai tây và thịt sốt chua ngọt  2

Khoai tây và thịt sốt chua ngọt

  • Có thể thay thế thịt nạc bằng sườn heo ngon.
  • Cách làm với sườn như sau: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn,  luộc sơ.
  • Để ráo nước,chiên cho xém vàng trên chảo, vớt ra để đó.
  • Các bước tiếp theo giống cách làm với thịt nạc.
Chúc các bạn ngon miệng với món khoai tây và thịt sốt chua ngọt.

Thảo luận cho bài: "Khoai tây và thịt sốt chua ngọt"