Khoai tây viên chiên giòn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g khoai tây
  • 300g bột chiên giòn
  • 100g ba rọi hun khói
  • 15ml sữa tươi
  • 1 muỗng súp kem tươi
  • 1 quả trứng gà
  • Rau xà-lách, ô -liu, ớt (trang trí)
  • Tương ớt (ăn kèm)
  • Muối, tiêu
Cách làm
  • Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước lạnh, luộc hín, lột vỏ. Dùng muỗng nghiền mịn khoai tây.
  • Thịt ba rọi xông khói, cắt hạt lựu, cho vào chảo đảo qua.
  • Cho khoai tây vào nồi, bắc lên bếp, đun nhỏ lửa, nêm 1/2 muỗng cà-phê muối, tiêu, đảo đều cho tiếp sữa tươi, kem tươi vào.

Khoai tây viên chiên giòn 1

  • Tiếp tục cho thịt ba rọi xông khó vào hỗn hợp trên, đảo đều, tắt bếp.
  • Trứng gà đạp ra tô, đánh đều lên.
  • Khi khoai tây nghiên đã nguội, viên thành những viên tròn, nhúng vào trứng gà, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng rộm.
  • Chấm với sốt ớt chua ngọt.

Khoai tây viên chiên giòn 2

Khoai tây viên chiên giòn

Thảo luận cho bài: "Khoai tây viên chiên giòn"