Kim chi cải thảo

Tác giả:

450-579-huong-dan-lam-kim-chi-cai-thao-ngay-tet-a3bc1

Thành phần

  • 1 kg cải thảo
  • 100 g gừng
  • 20 gr ớt
  • 200 ml dấm trắng
  • 100 ml nước tương ngon
  • Đường
  • Muối

Hướng dẫn

  • 1. Cải thảo chắc và dày lá, bỏ những lớp bên ngoài, rửa sạch và để ráo.
  • 2. Cho gừng vào thái sợi nhỏ, ngâm vào chén giấm để gừng không bị thâm.
  • 3. Ớt về bỏ hạt, cắt sợi.
  • 4. Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, xào gừng ớt thật nhanh rồi tắt bếp.
  • 5. Trụng sơ cải thảo vào nước sôi rồi vớt ra.
  • 6. Ngâm cải thảo vào nước đá 5 phút rồi vắt cho thật khô nước.
  • 7. Cho giấm đường vào một nồi nhỏ, đun cho đường tan hết thì thêm muối, nước tương vào, nêm có vị chua mặn ngọt hài hòa thì tắt bếp, để nguội.
  • 8. Rót hỗn hợp giấm đường vào tô đựng cải thảo cùng ớt, gừng. Trộn đều, đậy kín nắp.

Thảo luận cho bài: "Kim chi cải thảo"