Kim chi củ sen

Tác giả:

c9cf

Thành phần

  • 500 g củ sen
  • 1 củ cà rốt
  • 200 g dưa chuột ngâm chua
  • 1 thìa súp tỏi băm
  • 2 muỗng súp gừng băm
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 muỗng súp ớt bột Hàn Quốc
  • Đường
  • Bột ngọt
  • Nước mắm
  • Giấm
  • Muối bột

Hướng dẫn

  • 1. Củ sen bào vỏ, cắt khoanh dày khoảng 3 mm, ngâm nước chanh cho không đen, hòa dấm đường ngâm cho chua (khoảng 2 ngày), vắt bỏ dấm, cho 4 muỗng súp đường xóc đều, để cho ráo nước, chắt bỏ (làm 2 lần)
  • 2. Dưa chuột xóc đường cho ra dấm, chắt bỏ dấm. Cà rốt cắt khoanh dày 2mm, xóc muối cho ra nước, rửa lại, vắt thật ráo
  • 3. Gừng củ cắt sợi, gừng băm vắt lấy nước.
  • 4. Cho tất cả vào thau, cho gia vị, ớt bột, tỏi băm vào nêm cho chua ngọt, có chút ít mặn cho vừa ăn theo khẩu vị.

Thông tin thêm:

Món này trộn 1 ngày sau dùng được, bảo quản trong tủ lạnh ăn cả tuần.

Thảo luận cho bài: "Kim chi củ sen"