Lạ miệng với sushi gấc

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 chén gạo Nhật
  • 2 muỗng súp gấc
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • 2/3 muỗng súp giấm
  • 1/3 muỗng súp đường
  • 3 quả trứng gà
  • 100g rau sống
  • 1 muỗng súp rượu mirin
  • 1 muỗng súp trứng cá tobiko hoặc trứng cá hồi
  • 2 muỗng súp sốt mayonnaise
  • 1 muỗng cà-phê mù tạt (wasabi)
  • Vài nhánh hành lá
  • Dầu ăn, muối
Cách làm
sushi-gac 1

Lạ miệng với sushi gấc

  • Gạo ngâm 30 phút, sau đó đem nấu với nước có sẵn gấc, nấu thành cơm.
  • Tiếp đến nêm muối, giấm và đường vào cơm.
  • Xoa tay vào nước muối nhạt, vắt cơm thành nắm.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Trứng gà đánh tan với rượu mirin và hành lá. Cho trứng vào chiên, mặt dưới vừa chín tới dùng xẻng cuộn tròn lại.
  • Làm sốt: Trộn đều sốt mayonnaise và mù tạt (wasabi).
  • Bày sushi ra dĩa, cho trứng lên, rắc trứng cá, thêm rau trang trí.
  • Dùng sushi gấc kèm với rau sống và sốt.

Bí quyết: Để cơm gấc thơm và ngon hơn, khi cơm chín, thay vì xới từ trên xuống dưới, bạn nên xới ngang theo các phía. Nhớ trộn đều tay để cơm không bị nát và dính bết vào nhau.

Thảo luận cho bài: "Lạ miệng với sushi gấc"