Làm bánh mì bí đỏ thơm ngon đơn giản

Tác giả:

bánh-mì-bí-đỏ

Thành phần

  • 375 g bột có hàm lượng protein cao
  • 125 g bí đỏ hấp chín
  • 4 g men nở
  • 2.5 g muối
  • 20 g đường cát
  • 100 ml sữa tươi
  • 20 g bơ nhạt
  • 1 lít nước
  • 45 g đường nâu
  • 1 ít lõi hạt bí ngô để trang trí bánh

Hướng dẫn

  • 1. Trộn tất cả các nguyên liệu, trừ bơ trong một bát trộn, kết hợp và nhào cho đến khi bột mịn. Sau đó thêm bơ, tiếp tục nhào cho đến khi hỗn hợp bột mịn màng. Để sang một bên để cho bột nở lên gấp đôi trong khoảng 30-60 phút.
  • 2. Dùng tay đấm vào bột và nhẹ nhàng xoa bóp để không có bọt khí. Chia bột làm 8 phần (mỗi phần bột 80g), viên bột thành hình tròn. Để bột nghỉ thêm 15 phút. Lăn từng viên bột thành dạng thuôn dài khoảng 22.5cm rồi nối hai đầu lại thành dạng bánh donut tròn. Làm tương tự cho đến hết phần bột. Để bánh vào khay nướng đã lót sẵn giấy nướng trong 30 phút.
  • 3. Đun nước rồi cho đường vào đun sôi. Thả các miếng bột bánh vào nấu mỗi bên 1 phút.
  • 4. Sau đó dùng muôi thủng vớt ra, để chúng vào khay đã lót sẵn giấy nến. Đính các lõi hạt bí ngô lên bánh cho đẹp mắt.
  • 5. Cho bánh vào lò nuongs đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 15 phút. (8 phút đầu để ở 220 độ C sau đó giảm xuống 190 độ C tầm 7 phút) hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Sau đó cho bánh ra, để nguội bớt rồi thưởng thức nhé!

Thảo luận cho bài: "Làm bánh mì bí đỏ thơm ngon đơn giản"