Làm giò hoa ngũ sắc đón Tết

Tác giả:

Giò-hoa-ngũ-sắc

Thành phần

  • 450 g giò sống
  • 4 quả trứng gà
  • 1 củ cà rốt
  • 10 g nấm mèo
  • 6-8 cọng đậu côve
  • Hạt nêm
  • Tiêu
  • Muối
  • Dầu vừng
  • 1 thìa nhỏ bột năng
  • Hành lá

Hướng dẫn

  • 1. Nấm mèo ngâm nước nóng, rửa sạch và thái sợi. Cà rốt: 1/2 thái sợi nhỏ và 1/2 cắt làm 6. Phần cắt sợi to luộc sơ cho mềm. Đậu côve nhặt và rửa sạch.
  • 2. Đập trứng vào tô, cho hạt nêm, muối, dầu vừng và tiêu cùng bột năng pha chút nước vào, tráng mỏng.
  • 3. Giò sống chia làm hai: 1/2 trộn nấm mèo và nêm gia vị cho vừa ăn, 1/2 giò sống còn lại thì trộn với cà rốt thái sợi nhỏ.
  • 4. Cho từng phần giò sống đã trộn lên trứng tráng mỏng. Xếp cà rốt thái sợi to cùng đậu côve vào giữa và cuộn trứng lại cho tròn đều.
  • 5. Cho phần cuộn trứng vào lá chuối rồi đem hấp khoảng 35 – 45 phút thì vớt ra và để nguội. Ăn kèm với muối tiêu chanh

Thảo luận cho bài: "Làm giò hoa ngũ sắc đón Tết"