Lẩu cá microwave…

Tác giả:

-1 cái đầu cá hồng 3-4 lb

-Khoai môn 1 củ lớn 2-3 lb

-Rau Tần ô,sa-lách son or các loại rau cải nào mình thích

-4 lon súp gà (loại lớn)

-Hành lá 1 bó

-Hành phi (chợ bán sẳn)

-Gừng 1 củ nhỏ

-vài củ hành hương

và dĩ nhiên gia vị…đường tiêu muối tỏi bột ngọt…v.v.

-Đầu cá hồng chặt nhỏ,rửa sạch ướp tí mắm tiêu đường(bột ngọt nếu thích)tí tỏi bầm,vài lát hành hương thái mỏng,cho vào microwave 7-10 ‘ or oven 375 độ..vừa đừng cho chín cá…xong để riêng ra đỉa.

-Khoai môn ,gọt vỏ ,cắt nhỏ vừa ăn rửa sạch cho vào tô lớn trùm vinyl plastic cho vào microwave 10-15 ‘ xong lấy ra để riêng.

-Rau lặt và rửa sạch cho vào rổ ráo nước,hành lá cắt khúc,nước mắm mặn cắt ớt cho vào đĩa nhỏ vắt tí chanh.

-Cho cái lẩu ra bàn cấm điện or bật ga…thảy 2 lon chiken broth vào lẩu thả vài lát gừng đi kèm..gần sôi thả khoai vào từ từ lấy nước hơi sệt của khoai..bớt lửa…cho cá vào từ từ ,hành phi và hành lá trải lát lên, ăn tới đâu gắp bõ vào tới đó..nhúng rau ăn chung với bún….khui beer ,rượu… Nước cạn chứ cho tiếp tục vào súp gà..

PS : ACE có thể trụn bún bằng nước sôi nấu bằng microwave..ngâm 1 lần trước khoảng 5’…nấu nước thêm 1 lần nửa bỏ nước củ thay nước sôi mới..kiểu nầy cọng bún sẻ khô và rời không nhảo…

Thảo luận cho bài: "Lẩu cá microwave…"