Lẩu ếch chiên giòn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g thịt ếch
  • 100g xương heo
  • 50g nấm đông cô
  • 50g nấm bào ngư
  • 50g nấm đùi gà
  • 50g nấm linh chi
  • 100g nấm kim châm
  • Rau muống, cà chua
  • 1 bịch bột chiên giòn
  • Dầu ăn, hạt nêm
  • 2 cái đầu gà
  • 1 cái trứng gà
  • Hành, ngò, rau thơm
  • Nước mắm
Cách làm

lau-ech-chien-gion

  • Đầu gà rửa sạch cho vào nồi hầm với khoảng 1,5 lít nước.
  • Thịt ếch rửa sạch.
  • Các loại nấm ngâm nước muối loãng rửa sạch.
  • Hành, ngò, rau thơm rửa sạch.
  • Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
  • Rau muống rửa sạch lấy phần ngọn.
  • Khi nước đầu gà sôi thì cho xương heo vào hầm tiếp, nêm 1 chút muối, 1 muỗng giúp nước mắm, 2 muỗng cà-phê bột nêm cho vừa ăn.
  • Bắc chảo dầu nóng, lăn thịt ếch qua trứng gà rồi lăn tiếp qua bột chiên giòn, thả vào chảo chiên xém cạnh, vớt ra, để ráo.
  • Khi lẩu sôi, xếp các loại nấm ra đĩa, thả cà chua vào trước, cho nấm vào.
  • Ếch dọn ra đĩa.
  • Món lẩu ăn kèm bún, thịt ếch chiên chấm nước mắm hoặc tương ớt.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu ếch chiên giòn .

Thảo luận cho bài: "Lẩu ếch chiên giòn"