Lẩu gà trứng lộn
Tác giả:
Nguyên liệu
- 1 con gà mái tơ
- 2 mớ ngải cứu
- 3 túi nấm kim châm
- 6 quả trứng vịt lộn
- 1 túi thuốc bắc gồm rễ sâm, kỷ tử…(bạn mua ở hàng thuốc bắc)
- Váng đậu, đậu phụ, miến
- Hạt nêm, muối, sa tế
Cách làm
- Chân gà, đầu gà cho vào ninh trước.
- Bạn cũng có thể mua xương về ninh thêm cho ngọt nước.
- Làm sạch gà, chặt gà miếng vừa ăn, ướp hạt nêm.
- Rửa rau sạch, nấm bạn có thể ngâm trong nước bột sắn cho nấm trắng sau đó vớt ra để khô.
- Miến bạn cũng nên ngâm trước cho mềm.
- Bạn lấy 1 ít nước lẩu ra đun sôi, đập trứng vịt lộn vào đun cho ngọt nước.
- Vớt bọt đen bỏ đi.
- Sau đó đổ vào nồi lẩu để chuẩn bị thưởng thức.
- Bầy thịt gà vào đĩa bầu dục.
- Rau và nấm bạn nên bày vào đĩa hình tròn.
- Khi bắt đầu ăn bạn nên cho 1 ít sa-tế vào và thả thịt gà.
Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu gà ngải cứu nhé.
