Lẩu giấy hải sản

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 100g mực, tôm sú, nghêu
  • 100g miến
  • 50g chả cá
  • 100g rau tần ô, cải thảo
  • 50g nấm đông cô, linh chi
  • 50g nấm kim châm
  • 10g cá bào, rong biển
  • 1/2 củ cà-rốt
  • Nước lẩu
  • Nước tương Nhật, rượu sake nấu, sốt Ponzu, giấy đựng nguyên liệu
Cách làm
  • Mực tôm rửa sạch. Mực cắt miếng, tôm để nguyên con.
  • Nghêu ngâm qua nước lạnh, rửa sạch.
  • Các loại nấm và rau tần ô, cải thảo đều ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch.
  • Đun sôi nước lọc, cho rong biển vào, khoảng 10 phút vớt rong biển ra, tiếp đến cho cá bào, 2 muỗng nước tương Nhật, 3 muỗng súp rượu sakê, nêm ít hạt nêm. Đun sôi một lần nữa.
  • Trụng chín hải sản trong nước lẩu.
  • Đặt giấy lẩu lên khay. Xếp rau, nấm, chả cá, hải sản (đã trụng chín) lên giấy, rưới nước dùng lẩu lên trên, đun nóng.
  • Dùng với miến Nhật, sốt Ponzu.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu giấy hải sản.

Lẩu giấy hải sản

Lẩu giấy hải sản

Thảo luận cho bài: "Lẩu giấy hải sản"