Lẩu nấu bắp bò

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g bắp bò
  • 3 trái cà chua
  • 1 vắt nhỏ me
  • Gừng, hành tím, tỏi
  • 400g hành lá
  • 100g hành tím bào
  • Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, mắm tôm.
  • 500g bún tươi
  • 1/2 trái thơm
  • 2 lít nước dùng
  • 1 củ nhỏ gừng
Cách làm
Lẩu bắp bò 4

Lẩu bắp bò

  •  Bắp bò mua về chần qua nước sôi, rửa sạch (giúp khi cắt miếng thịt đẹp, nguyên không bị biến dạng).
  •  Hành lá, rau răm lặt bỏ cọng già.
  •  Thơm ép lấy nước.
  •  Cà chua cắt múi cau.

Lẩu bắp bò 1

 Ướp thịt

  •  Bò cắt miếng dày khoảng 1cm, ướp với nước thơm, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 2 muỗng cà-phê hành tím băm, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng súp mắm tôm, 1/2 muỗng súp hạt nêm.
  •  Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Lẩu bắp bò 2

  •  Me dầm lấy nước.
  •  Làm nóng dầu ăn cho cà chua vào xào qua, múc ra dĩa để riêng.
  •  Hành lá cắt khúc.
  •  Gừng cắt sợi.

Lẩu bắp bò 3

  •  Phi thơm dầu ăn với 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 2 muỗng cà-phê hành tím băm, cho thịt bò vào xào cho săn lại.
  •  Chế nước dùng vào hầm khoảng 40 phút cho thịt mềm, tiếp theo cho nước me vào rồi nêm đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
  •  Cho cà chua và gừng cắt sợi vào vào lẩu bắp bò rồi dọn ra bàn ăn, khi ăn thì nhúng hành lá và rau răm.
  •  Dùng nóng với bún.
Lẩu bắp bò 4

Lẩu bắp bò

Chúc các bạn thành công.

Thảo luận cho bài: "Lẩu nấu bắp bò"