Lẩu nghêu tiêu xanh tươi

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 50g tiêu xanh
  • 30g hành tím
  • 1,5kg nghêu
  • 3 vắt mì
  • 2 trái cà bát
  • 1 lít nước dùng
  • 1 bó mồng tơi, tần ô
  • Tỏi, ớt sừng, dầu ăn
  • Hạt nêm, đường, màu điều
Cách làm

lau-ngheu-tieu-xanh

  • Nghêu ngâm rửa sạch, cho vào nồi luộc vừa hé miệng, vớt ra. Nước nghêu lọc qua rây để bỏ cặn.
  • Tiêu xanh rửa sạch, 1/2 tách lấy hạt, 1/2 để nguyên. Cà bát rửa sạch. Rau mồng tơi lặt rửa sạch. Tần ô rửa sạch. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng cắt lát.
  • Phi thơm tỏi, hành tím rồi cho tiêu xay, tiêu hạt đập dập vào xào thơm rồi cho cà bát, ớt và nước dùng, nước luộc nghêu vào nấu sôi.
  • Nêm hạt nêm, đường, 1 muỗng cà-phê màu điều rồi cho nghêu vào. Khi ăn trụng mì, rau cải vào nước lẩu.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu nghêu tiêu xanh.

Thảo luận cho bài: "Lẩu nghêu tiêu xanh tươi"