Lẩu Thịt Bò Dưa Chua

Tác giả:

Thịt thăn bò, sách bò mỗi thứ 250 gam. 

Dưa chua, mì sợi mỗi thứ 300 gam.
Thịt hàu, cua đồng mỗi thứ 45 gam.
Đậu phụ ướp lạnh: 300 gam.
Nước dùng, muối, mì chính, mỡ lợn, xì dầu, mắm tôm, tương ớt, óc đậu, hoa hẹ nghiền nát, rau thơm, rau hẹ mỗi thứ một ít.

1. Thịt bò thái ngang thớ thành những miếng to mỏng. Sách bò thái vát. Dưa chua thái nhỏ như sợi miến. Mì sợi cắt khúc ngâm cho mềm. Đậu phụ ướp lạnh thái miếng hình chữ nhật. Cua đồng bóc yếm, bỏ mai. Thịt hàu rửa sạch. Sau khi chuẩn bị xong các loại thực phẩm trên thì bày mỗi thứ vào một đĩa.

2. Cho các loại gia vị vào các đĩa nhỏ, dùng để pha chế nước chấm khi ăn.

3. Đổ nước dùng vào nồi lẩu đun sôi, thả một lượng vừa phải gồm dưa chua, rau thơm cắt khúc, rau hẹ muối cắt khúc vào nồi, cho mỡ nước, thịt hàu, cua đồng vào nêm vừa muối, mì chính đợi nồi lẩu sôi lại là được. Bày các đĩa đựng thực phẩm nấu lẩu, các gia vị ăn kèm và các đĩa gia vị lên bàn ăn.

Khi ăn, vừa tiếp thêm đồ nấu, chấm và ăn kèm với tất cả các loại gia vị.

Đặc điểm: Món ăn tinh, có hương vị hấp dẫn

Thảo luận cho bài: "Lẩu Thịt Bò Dưa Chua"