Lẩu uyên ương

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g thịt bò mềm
  • 4 quả trứng gà
  • 40g sa-tế
  • 50g táo tàu
  • 300g khoai môn
  • 1 trái bắp mỹ
  • 2 trái ớt hiểm khô
  • 4 vắt mì khô
  • Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bạch linh đen
  • Tần ô, cải con xanh, rau muống cọng, đậu hũ non
  • Đường, hành lá, tỏi băm, củ cải trắng bào
  • Nước tương “Phú Sĩ”
  • Hạt nêm
Cách làm

lau-uyen-uong

Sơ chế

  • Thịt bò cắt lát mỏng, xếp ra dĩa.
  • Bắp Mỹ, củ cải cắt khúc, chừa 1 ít mài nhỏ. Các loại rau nấm sơ chế sạch, xếp ra dĩa.
  • Khoai môn cắt miếng vừa ăn.
  • Trứng gà đánh tan.
  • Hành lá cắt nhỏ.

Nấu lẩu

  • Nấu nước dùng cay: cho 1 lít nước vào nồi, cho sa tế, táo tàu, ớt khô, khoai môn vào. Nêm 2 muỗng hạt nêm Aji-ngon, 1/2 muỗng đường, nấu sôi, múc ra lẩu.
  • Nấu nước dùng ngọt: cho 1 lít nước vào nồi, cho củ cải trắng, bắp mỹ cắt khúc vào nấu lửa nhỏ, nêm 2,5 muỗng hạt nêm Aji-ngon.
  • Pha nước chấm: trộn 1m củ cải trắng mài, 1 muỗng hành lá, 1/2 muỗng tỏi, 1/2 muỗng sa-tế, 3 muỗng nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 muỗng đường. Trộn đều.

Cách dùng

  • Bày lẩu ra khi ăn nhúng thịt bò, trứng, nấm, rau vào lẩu, dùng nóng với mì.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu uyên ương.

Thảo luận cho bài: "Lẩu uyên ương"