Lemon Cake

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 5 quả trứng
  • 300g đường
  • 140g whipping cream
  • 3 vỏ chanh
  • 1/2 muỗng cà-phê dark rum
  • 1 nhúm muối
  • 80g bơ (làm chảy)
  • Bột mì 240 gr
  • 3g bột nổi (baking powder)
  • FOR APRICOT JAM
  • 50g mứt mơ
  • 1 nước cốt chanh, 1 vỏ chanh
  • 150g Icing sugar
Cách làm

lemon-cake

  • Mứt mơ, nước cốt chanh, vỏ chanh bắt lên chảo, dầm ra cho mềm. Sau đó, cho icing sugar vào làm cho hỗn hợp sệt lại, thấy trong là được.
  • Đánh bơ, đường, rượu rhum chung với nhau.
  • Thêm trứng vào, đánh cho đều tay.
  • Rây hỗn hợp trên cho mịn.
  • Cho vào hỗn hợp trên whipping cream, lemon zest (đã bào), muối.
  • Cuối cùng cho bột, baking powder vô trộn đều.
  • Cho 1/2 nước sốt trái mơ, chanh vào.
  • Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn.
  • Cho hỗn hợp bột vào khuôn.
  • Nướng bánh ở 170 độ C khoảng 40 phút.
  • Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn.
  • Decor bánh bằng 1/2 hỗn hợp sốt chanh, trái mơ còn lại.

Chúc bạn ngon miệng !

Thảo luận cho bài: "Lemon Cake"