Lòng heo xào nghệ và bún tươi

Tác giả:

Thành phần

  • 200 g lòng heo
  • 1 củ nghệ to
  • 50 g hẹ
  • 2 củ hành tím
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 150 g rau thơm
  • 100 g bún tươi
  • Dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Lòng heo làm rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm
  • 2. Nghệ rửa sạch đất, cạo vỏ, đập giập, cắt nhỏ. Hẹ nhặt rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Rau thơm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, vớt ra để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  • 3. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho lòng heo vào đảo đều, cho tiếp nghệ và nêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, xào cho lòng heo thấm. Khi lòng heo chín, cho bún tươi vào xào chung thêm khoảng 3 phút, cho hẹ vào đảo đều là được, nếm lại vừa ăn.

Thông tin thêm:

Dùng nóng, kèm rau thơm rất ngon

Thảo luận cho bài: "Lòng heo xào nghệ và bún tươi"