Lòng nướng nghệ cho ngày cuối tuần nhâm nhi

Tác giả:

lòng-nướng-nghệ

Thành phần

  • 1 kg lòng non, bao tử heo
  • 6-7 củ vừa nghệ
  • 10 g ớt mọi xanh
  • vài cái lá chanh
  • vài lá móc mật
  • vừa đủ gia vị muối, bột ngọt)
  • 1 ít hạt nêm
  • 1 ít tiêu
  • 1 ít hành băm
  • 1/2 bát chuối xanh
  • 2 quả khế chua
  • 2 quả dưa leo

Hướng dẫn

  • 1. Nghệ rửa sạch, cắt lát cho vào cối giã nhuyễn cùng với ớt xanh, lá chanh, lá móc mật, hành tăm, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
  • 2. Lòng rửa sạch cho vào thố. Dùng bao tay nylon bóp đều lòng cùng hỗn hợp ướp. Để gia vị thấm đều trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ.
  • 3. Cho lòng lên vỉ nướng, có thể nướng bằng than hoặc bếp gas. Nếu sử dụng lò nướng thì để ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20-25 phút.
  • 4. Lòng chín thì gắp ra đĩa, chấm với muối ớt xanh và ăn kèm với chuối chát, khế chua, dưa leo cắt mỏng.

Thảo luận cho bài: "Lòng nướng nghệ cho ngày cuối tuần nhâm nhi"