Lươn chiên chấm mắm me

Tác giả:

Thành phần

  • 400 g lươn
  • Me
  • Gừng
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Đường
  • Nước mắm
  • Muối
  • Dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Lươn làm sạch để nguyên con, khứa khoanh trên mình lươn. Ngâm me mềm, bỏ hạt, xay nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho nước me vào đun sôi và nêm nước mắm, muối, đường sao cho có vị chua, ngọt, mặn vừa ăn
  • 2. Sau đó cho gừng và ớt vào (không cho gừng vào sớm vì sẽ mất mùi thơm).
  • 3. Cho nhiều dầu vào chảo, đợi dầu sôi thả lươn vào chiên, khi dầu sôi lại giảm lửa, rưới dầu lên lươn, khi lươn vàng là chín. Thưởng thức chung với mắm me hoặc tương ớt.

Thảo luận cho bài: "Lươn chiên chấm mắm me"