Lươn nướng sa-tế

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Lươn loại vừa
  • 2 củ hành tím
  • 1 muỗng súp sa-tế
  • 2 trái ớt sừng
  • 1 muỗng súp đường
  • 2 tép tỏi lớn
  • 1 muỗng cà-phê sả băm
  • Hạt nêm, dầu ăn, nước tương, tương ớt
  • Ngò rí
Cách làm

luon-nuong-sa-te

  • Lươn chà sạch nhớt với nước lạnh có pha 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh, lọc bỏ xương, cắt lát dài.
  • Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Ớt sa-tế băm nhuyễn.
  • Cho 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, sa-tế vào máy xay, xay nhuyễn.
  • Ngò rửa sạch.
  • Ướp lươn với hỗn hợp vừa xay khoảng 10 phút.
  • Quạt than hồng, xếp lươn lên vỉ, nướng chín vàng đều hai mặt.
  • Cho ra dĩa, trang trí ngò rí.
  • Dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Lươn nướng sa-tế"