Mắm Nêm

Tác giả:

Kiểu này thường thì Tí pha để chấm bò 7 món ….

4 muỗng súp mắm nêm xay
6 muỗng súp dấm trắng
2 muỗng súp (gạt) đường
2 muỗng súp thơm ngọt chín thái nhỏ hay bằm nhỏ
2 muỗng súp nước thơm vắt
2 muỗng cà phê ớt bằm hay ớt xay
2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyển (hay xay nhuyển)
2 muỗng cà phê nước chanh xanh vắt ra
2 muỗng cà phê vun sả bằm nhuyển
2 muỗng cà phê đậu nành rang giả nhuyển

Nhớ nếm và gia giảm lại chút xíu theo khẩu vị nha, tại mắm nêm tùy theo hiệu mặn lạt, thơm thì có trái ngọt hơn , trái chua hơn …. Ý thích và mức độ ăn mặn, ăn chua, ăn ngọt, ăn cay của mỗi người hơi khác nhau . Nếu xài loại sả băm sẵn để trong hũ đông lạnh thì phải thêm vì loại này không thơm như sả tươi ….

Nếu bạn lo bị đau bụng thì có thể nấu mắm nêm vừa sôi lên rồi mới pha chế, nhưng kẹt cái là nấu lên thì mùi mắm bay tùm lum trong nhà và mắm nêm nấu thì bị mất bớt mùi tự nhiên của mắm đó …

Thảo luận cho bài: "Mắm Nêm"